creme spalmabili

Premesso che sarebbe meglio mangiare marmellata, una domanda è lecita: qual'è la crema di nocciole spalmabile migliore? Risposta: quella che vi piace di più! O quella che vi costa meno, oppure quella che trovate più facilmente, ovviamente dipende dalle vostre esigenze. Forse però la migliore è la più sana, quindi la meno grassa... ma ci sono grassi e grassi... Bisogna cercare di capire cosa hanno dentro e vedere i valori nutrizionali per 100g. Analizziamo le più diffuse:

La leader del mercato italiano: la Nutella della Ferrero

Zucchero (56%)

Oli vegetali (19%)

Nocciole (13%)

Cacao magro

Latte scremato in polvere (5%)

Siero di latte in polvere

Lecitina di soia (emulsionante)

Aromi

Energia 530 kcal

Proteine 6,4 g

Carboidrati 56,4 g

Grassi 31 g

Acqua 0 g

Riboflavina (Vit. B2) 0,25 mg

Vitamina B12 0,26 μg

Vitamina E 6,6 mg

Fosforo 172 mg

Magnesio 70 mg

L'alternativa pregiata: la CremaNovi della Novi

nocciole (45%)

zucchero

cacao magro (9%)

latte scremato in polvere (5%)

burro di cacao

emulsionante lecitina

aromi

Energia kcal 538

Carboidrati 42,7

Proteine 11,7

Grassi 35,6

L'outsider: la Crema vegetale della Valsoia

Zucchero

oli vegetali

nocciole (14%)

estratto di soia in polvere (8%)

cacao magro (8%)

fibra di soia (4%)

emulsionante: lecitine

aromi

Energia 503 kcal

Proteine 8,5 g

Carboidrati 52,0 g

Grassi: 29,0 g

Fibre: 7,5 g

Sodio: 0,1 g

La solidale: la Crema spalmabile Solidal della Coop

zucchero di canna
olio di palma

nocciole (10%)
cacao magro in polvere (9%)
latte scremato in polvere (5%)
lattosio
sieroproteine del latte
emulsionante: lecitina di soia


Energia 539 kcal
proteine 6,0 gr.
carboidrati 59,0 gr
grassi 31,0 gr

Le altre che potete trovare:

Magnum intense

Lindt

Nutkao.

La Ferrero è la più pubblicizzata e anche la più economica. La Novi ha molte più nocciole della Nutella e meno zucchero. Quello della Coop è di canna. Personalmente io compro la Valsoia (vedi il mio post sui condimenti). Le altre sono per lo meno da provare e sarebbe interessante una degustazione "al buio" per sfatare il mito Nutella. E ve lo dice un lettore di "Nutella Nutellæ" e "Nutella 2 - la vendetta" di Riccardo Cassini - Comix Pillole - 1993 e 1994: dove il De bello Gallico "Gallia omnia est divisa in partes tres [...]" diventa "Nutella omnia divisa est in partes tres: Unum: Nutella in vaschetta plasticae. Duum: Nutella in vitreis bicchieribus custodita. Treum: Nutella sita in magno barattolo (magno barattolo sì, sed melium est si magno Nutella in barattolo)" e "De inutilitate nascondimenti barattolorum Nutellæ ab illusibus mammibus". segue