carica di carboidrati

Ovvero "l'importanza di mangiare crostata". Chi pratica sport di resistenza sa che durante il periodo che precede una gara bisogna aumentare l'assunzione di carboidrati. Sono proprio quelli che daranno la benzina per affrontare la competizione al massimo, senza patire un calo delle prestazioni durante l'evento. Personalmente sono abituato a non stravolgere le mie abitudini alimentari nella settimana  prima di una corsa importante. A partire dal lunedì aumento la quantità di riso, pasta e pane che assumo e, quando mancano un paio  di giorni alla data, raddoppio i carboidrati prendendoli sia a pranzo che a cena, magari alternando la pasta al riso, per non ingolfarmi. Una cosa però ho imparato: il giorno prima, a colazione e dopo pranzo, (e magari anche a merenda se ne ho voglia), mangio delle belle fette di gustosa crostata; meglio se fatta in casa come quella della foto qui sopra: marmellata di fichi + noci, oppure quella qui sotto, comprata a metro da un bravo fornaio. Perchè tutto ciò? Perchè è necessario che il corpo, per far andare bene i muscoli, abbia immagazzinato nel fegato tanti zuccheri. Se però l'evento è di medio-lunga durata lo stoccaggio deve essere al massimo. Il fegato ne tiene fino ad un certo punto (ed è quello che viene utilizzato per primo), poi si passa ad utilizzare quello in giacenza direttamente nei muscoli. Se non ne troviamo abbastanza lì, arriva una bella crisi (per esempio il classico muro in maratona al 30/35.simo chilometro). Se siamo ben allenati e ben carichi di energie continuiamo quindi a viaggiare senza avere un brusco e vistoso calo. Negli eventi invece di lunga-lunghissima durata bisogna iniziare a considerare la necessità di introdurre nutrimento durante la gara, ma questo è un'altro paio di maniche. In un successivo post vedremo cosa  conviene mangiare il giorno stesso della competizione.

creme spalmabili seconda parte

Riprendo un mio precedente post perchè un nuovo attore entra nella grassa arena delle creme spalmabili. Ma con un approccio diverso dai suoi concorrenti, per cercare di aggiudicarsi una fetta di mercato (e di pane) nel già affollato panorama delle creme cacao. Si tratta di un accordo fra Philadelphia e Milka per realizzare un formaggio al gusto di cioccolato. Premesso che bisogna prima assaggiarlo per vedere se piace, ma penso che comunque potrebbe avere due cose interessanti, rispetto ai prodotti già sul mercato. Primo la spalmabilità: alcune creme d'estate patiscono il caldo e sono troppo liquide mentre se tenute in frigo diventano difficili da stendere. Questa nasce già da frigo. Secondo: a sorpresa batte la concorrente numero uno per quel che riguarda sia i grassi contenuti in 100 gr di prodotto, che gli zuccheri, come potete vedere in tabella. Sulla carta è migliore e sul palato? Vedremo se riuscirà il nuovo arrivato a scalfire lo strapotere della crema prodotta ad Alba.

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consumo di alcool seconda parte

Se dovesse capitare anche a voi di andare in riunione di lavoro in trasferta e vedere che - incoerentemente - in hotel avete free bar globale, capirete che è impossibile seguire i consigli di moderazione del mio precedente post. Come cercare allora di limitare i danni? Da fare prima: mai assumere a stomaco nudo (gli alimenti proteici aiutano parecchio: carne, formaggi). L'alcool non smaltito dal fegato passa nell'intestino bloccando l'assorbimento d'acqua (disidrata) e poi finisce nel sangue. Da fare prima e dopo: cercare di limitare i danni reidratando con succo d'arancia: contiene zucchero e aiuta a scomporre l'alcool. Poi assumete carboidrati per reintegrare. Da non fare: bere caffè, dato che è diuretico. Piuttosto mangiate potassio (nella banana). Da non fare mai: cose che non fareste da sobri davanti a colleghi e superiori, cercate di non farle nemmeno da brilli... ma questa è un'altra storia. PS evitate le pastiglie per il post sbornia tipo il Blowfish.